Rätt på små köttbitar

långsamt kött i ugn 1 steka grytbitar 2 nötstek i ugn låg temperatur 3 enkel köttgryta med grädde 4 Rätt tillagningsteknik till rätt köttbit Hur gör man egentligen för att få grytan så där mustig, biffen härligt saftig och steken himmelskt mör? Alla köttbitar kräver olika tillagning - lär dig vilken teknik som passar till vad. Tips: alla våra köttrecept!. 5 Gör så här: Skär köttet i mindre bitar, ca cm kuber. På bilderna gör jag dubbel sats (1 kg nötkött). g grytbitar av nöt. eller g nötstek. eller g fransyska. Skär köttet i mindre bitar. Koka upp vatten och buljongtärning i en gryta. 1,5 dl vatten. 6 Välj kött för vardag, helg eller fest. Olika köttbitar passar för olika tillfällen. Köttgrytor, stekar och långkok är utmärkt matlagning på helgen då man oftast har mer tid att stå i köket. När middagen ska vara klar på en kvart kan man svänga ihop en wok, en snabb gryta eller steka tunna skivor av kött. 7 Grilla tjocka köttbitar: Det bästa sättet att grilla tjocka köttbitar är att ställa köttet med benet ner mot glöden. Benet leder värme och skyddar köttet. Grilla sedan på båda sidorna så köttet får rätt karaktär. Låt det vila med indirekt värme i minuter. Skjut glöden mot kanten och låt köttet ligga på sidan utan kol. 8 Du kan också tillaga köttet på hög temperatur, °C och över. 9 Grytbitar görs oftast på ytterlår eller annat bakdelskött för att få rätt karaktär på köåret är en lång muskel som sitter på utsidan av. 10 1 h. "Gheime är en av favoritgrytorna i det persiska köket. Ordet gheime betyder små köttbitar, vilket antyder att bitarna ska vara mindre än i en vanlig köttgryta. Grytan är tomatbaserad och tillagas med lamm, torkad lime, och bönan i den heter lappe. Lappe är det persiska namnet för halva kikärtor eller chana dal. 12