Dragon fiskgratäng

fisk dragon crème fraiche 1 torsk med dragon och senap 2 lchf fiskgratäng med broccoli 3 fransk dragonfisk 4 Krydda fisken med 1/2 tsk salt och 1 krm peppar. Täck formen med bakplåtspapper och tillaga mitt i ugnen ca 10 min. Vispa samman grädden med majsstärkelse, senap och smulad buljongtärning i en kastrull. Koka upp såsen under omrörning. Rör ner repad dragon och riven ost. Krydda med 1 krm salt. 5 Lägg purjolöken i botten av en ugnsform och lägg sedan fisken över. Toppa med soltorkad tomat. Blanda crème fraîche, grädde, dragon, dijonsenap, zest från 1 citron, salt och peppar i en skål. Blanda såsen väl och häll det i ugnsformen. Grädda mitt i ugnen i ca 20 min. Pressa citron över vid servering. 6 Öppna timer: 2 minuter. Lägg fisken i en lättsmord ugnssäker form. Fördela broccolin runt om. Rör ut mjölet i lite av fiskbuljongen i en kastrull. Tillsätt resten av buljongen, grädde, salt och peppar och låt såsen koka ca 5 min. Smaka av med dragon. Häll såsen över fisk och broccoli. Strö över osten. 7 Hacka dragon och blanda ner i såsen tillsammans med ost. Smaka av med salt och peppar. Häll av vattnet från potatisen och stöt eller vispa den tillsammans med mjölk och margarin till ett mos. Blanda ner äggulor och smaka av med salt och peppar. Lägg mos utmed kanterna i en ugnsfast form. 8 Sätt ugnen på grader. 9 Vispa samman grädde, smulad buljongtärning, dragonen och senap. 10